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Zutaten

500 g Kürbis (Butternut) 1 gr. Zwiebel 100 g Räucherspeck 100 g Emmentaler 3 Eier 150 g Creme fraiche Salz und Pfeffer 1 P. Pizzateig

Zubereitung

Eine Quicheform mit dem Pizzateig auslegen.

Den Kürbis schälen und entkernen. Dann grob raspeln. Die Zwiebel grob hacken.

Den Räucherspeck würfelig schneiden und den Emmentaler fein reiben.

Die Eier mit dem Creme fraiche verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Alle Zutaten vermischen und das Gemisch auf den Pizzateig geben.

Das Backrohr auf 200° vorheizen und die Quiche ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Kommentar

lecker lecker. Mit Walnüssen dran und Kürbiskernen drauf wird's "bissiger". Grüße von Peter